3 blancs d'oeufs
150 gr. de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
250 gr. de noix hâchées

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, les noix hâchées. Mélanger délicatement afin d'obtenir une pâte molle. Se passer les paumes des mains au blanc d'oeuf puis former des boules de la grosseur d'une noix que l'on roulera dans du sucre en poudre. Aplatir légèrement en plaçant un cernaux de noix au centre de chaque boulettes. Mettre 20 minutes à 150°.

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