400 gr. de beurre
200 gr. de sucre glace
2 paquet de sucre vanillé
600 gr. de farine
Petits morceaux de fruits confits
Pépites de chocolat
Raisins secs
Noisettes ou amandes grillées selon votre fantaisie et le contenu de vos armoires.

Faire une pommade avec le beurre et le sucre glace, ajouter le sucre vanillé, puis petit à petit la farine. Rouler la pâte en boudin, mettre au frais, couper en tranches (5 mm). Mettre 1/4 d'heure à four chaud 200°. C'est une pâte classique, assez délicate à travailler, à laquelle on peut ajouter de très petits morceaux de fruits confits, des pépites de chocolat, des raisins secs, des noisettes ou amandes grillées, selon votre fantaisie et le contenu de vos armoires. Vous pouvez aussi parfumer votre pâte au safran, ça surprend. Voici les gâteaux les plus traditionnels, mais il y en a encore des dizaines d'autres. En règle générale, comme ce sont des pâtes assez délicates, les laisser au frais quelques minutes après les avoir travaillées, permet au gâteaux de mieux rester en forme pendant la cuisson. Les temps de cuisson sont toutefois indicatifs, cela dépend du four. Les emporte-pièces se trouvent dans les super marchés ou dans les quincailleries.

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