250 gr de farine + 1 cuillère à soupe
1 pincée de sel
250 gr de sucre roux en poudre
1/2 cuillère à soupe de levure chimique (= 1 sachet)
1 dl d'huile
2 dl de lait
2 oeufs
1/2 cuillère à café de vanille liquide
100 gr de noisettes décortiquées grossièrement hachées
100 gr de raisins secs
Beurre + farine pour le moule

Au-dessus d'une grande terrine tamiser la farine, le sel, le sucre roux et la levure. Ajouter l'huile et la moitié du lait en mélangeant bien. Battre environ 2 minutes à l'aide d'un fouet à main. Ajouter le lait restant, les oeufs, la vanille liquide et battre de nouveau 2 minutes. Rouler les noisettes et les raisins secs dans une cuillère à soupe de farine et les ajouter à la préparation. Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation.

Cuisson : Enfourner dans le four pré-chauffé à 180° (th. 6) et laisser cuire pendant 40 minutes. Le gâteau est cuit si la lame d'un couteau piquée dans la pâte ressort nette.

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