200 gr chocolat
200 gr de beurre
4 oeufs
250 gr de sucre de glace
75 gr d'amandes en poudre
100 gr de farine

Préchauffer le fourd thermostat 7. Faire fondre au bain marie le chocolat, ajouter le beurre. Retirer du feu, puis incorporer à la spatule les jaunes d'oeufs un à un. Ajouter le sucre, puis la poudre d'amandes, puis la farine. Fouetter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Beurrer un moule à manqué, y verser la pâte.

Cuisson : faire cuire environ 30 minutes, contrôler la cuisson avec une aiguille ou une lame de couteau. Le centre doit rester moëlleux.

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