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Latest Recipes![Free Recipe @ Fernande is [still] cooking: Foie de veau à la vénitienne (Veau) - Powered by Maian Recipe v2.1](templates/images/header.gif "Free Recipe @ Fernande is [still] cooking: Foie de veau à la vénitienne (Veau) - Powered by Maian Recipe v2.1")
Listed in: Viandes / Veau
600 gr de foie de veau
2 oignons moyens
1 cuill d'huile
un peu de beurre
sel, poivre
Couper le foie en languettes larges d'environ 1 cm. Dans une poêle faire fondre le beurre et l'huile et y ajouter les oignons coupés en rondelles . Quand ceux-ci sont transparents, mais pas dorés, ajouter le foie, saler et poivrer. Faire cuire à feu vif quelques minutes seulement, afin de lui conserver son moelleux.
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