Free Recipe @ Fernande is [still] cooking: Emincé de veau (Boissons)

Emincé de veau : Submitted by: Fernande | Date Added: 21 mar 2010
Listed in: Boissons Ingredients

400 g de veau émincé, c.à.d. coupé en lanières
1 cuillerée de graisse
1 cuill. de farine
1 petit oignon
1/2 verre de vin blanc
1 cube de sauce
épices

Saupoudrer de farine la viande émincée et faire sauter avec l'oignon à bon feu. Saler, ajouter le vin et laisser tomber à glace en remuant. Dresser dans un plat chaud, couvrir et tenir au chaud. Délayer le cube de sauce, faire cuire ce liquide et y ajouter la viande sans la laisser cuire. On obtient ainsi un émincé délicat et fin. Commentaire : recette valable également pour la financière.

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