Free Recipe @ Fernande is [still] cooking: Grenadin de veau au thym (Pour 4 personnes / prÃ©paration 20 min / cuisson 20 min) (Veau)

Grenadin de veau au thym (Pour 4 personnes / prÃ©paration 20 min / cuisson 20 min) : Submitted by: Fernande | Date Added: 21 mar 2010
Listed in: Viandes / Veau Ingredients

4 grenadins de veau (ou filet mignon)
200 gr de champignons (girolles ou autres)
1 branche de thym frais
1 gousse d'ail hachÃ©e
3 cuill. Ã soupe d'huile
10 cl de bouillon de volaille (ou de lÃ©gumes)
3 cuill. Ã soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Faire revenir les grenadins de veau dans l'huile d'arachide pendant une dizaine de minutes en les retournant souvent. Saler, poivrer. Retirer la viande et saisir les champignons prÃ©alablement Ã©mincÃ©s, ajouter l'ail, le thym et le bouillon. Laisser cuire 5 minutes Ã feu doux, ajouter les grenadins pour les rÃ©chauffer et servir avec une jardiniÃ¨re de lÃ©gumes taillÃ©s en bÃ¢tonnets et revenus dans l'huile d'olive. Commentaire : le bouillon n'est pas indispensable, si les champignons dÃ©gorgent beaucoup d'eau !

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