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Latest Recipes1 gros oignon
8 gousses d'ail
1 c. à café de piment de la Jamaïque (allspices)
2 c à café de graines de coriandre
3 clous de girofle
1 c. à café de poivre noir
1 pte de couteau de piment rouge
qq feuilles de laurier (ou du laurier en poudre)
1 c. à soupe de paprika doux ou moyen
1 verre de jus de citron
sel
Passer tous les éléments au mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte assez fluide. Faire macérer dans cette pâte des morceaux de viande qq heures avant de les mettre sur le grill.
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