2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
3 oignons de taille moyenne
600 g de viande hachée mélangée (veau, boeuf, porc)
1 boite de tomates pelées ou 4 tomates pelées fraîches
1 grande boite de haricots rouges (Kidney Beans)
2 poivrons verts
sel
de la poudre de chili
de la sauce Tabasco
du poivre (ou 2 cuillerées à soupe de condiment pour le chile con carne)
1 gousse d'ail

* Eplucher les oignons et la gousse d'ail et les hacher finement.
* Laver soigneusement les poivrons verts et leur ôter les graines et les petites peaux blanches, puis les couper en fines lamelles.
* Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, y faire revenir très légèrement les oignons et la gousse d'ail.
* Mettre la viande hachée mélangée dans la poêle, la faire revenir tout en l'émiettant finement avec une spatule.
* Ajouter la boite de tomates et celle de haricots rouges avec le liquide contenu dans les boites et faire chauffer le tout ensemble.
* Ajouter alors les lamelles de poivrons. Assaisonner fortement de sel, de poudre de chili, de Tabasco et de poivre (ou avec le condiment spécial), bien remuer et laisser bouillir doucement environ 10 min.
* Servir directement dans la poêle sur la table et offrir en même temps du pain blanc.

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