500 gr de lentilles
500 gr de lard
Sauce :
1 cuillerée à soupe de beurre
2 oignons hachés fin
1 cuillerée à soupe de farine
2 dl d'eau
1 à 2 cuillerées à soupe de vinaigre
1 étui pot-au feu Maggi

Lentilles : les cuire selon les instructions figurant sur le paquet (il n'est généralement plus nécessaire de les faire tremper la veille!). Poser le lard sur les lentilles et laisser mijoter 1 h.30. Sauce : fondre le beurre, y faire revenir l'oignon, saupoudrer de farine, bien mélanger et mouiller avec le pot-au feu bouillant. Ajouter cette sauce aux lentilles 20 minutes avant la fin de la cuisson. Découper le lard. Ajouter le vinaigre aux lentilles, remuer délicatement et dresser.

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