1 rôti de porc
1 cuillère à soupe de moutarde forte
1 cuillère à café de curry
2 cuillères à soupe de miel liquide (pas trop fort en goût, par exemple acacia)
une gousse d'ail écrasée
1 bol de bouillon de volaille
sel, poivre

Préparation : faire une bouillie avec tous les aromates, en badigeonner le rôti. Cuisson : Le faire dorer sur toutes ses faces dans une sauteuse à fond épais ou une cocotte. Le surveiller, car le miel brûle vite. Ajouter un bol de bouillon de volaille, sel et poivre. Couvrir et laisser cuire environ 1 heure (cela dépend de la taille du rôti!). Dix minutes avant la fin on peut ajouter des champignons coupés en lamelles. Variante : suivant son inspiration, on peut ajouter un peu de cumin, du thym ou du gingembre. Accompagnement : purée de céleri.

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