2 filets mignons
moutarde
fines tranches de poitrine fumée

Tartiner généreusement 2 filets mignons avec de la moutarde (p. exemple la moutarde à l'ancienne). En cuisant, la moutarde va perdre de son piquant, mais attendrira la viande. Enrober de fines tranches de poitrine fumée (ou de bacon selon l'humeur!). Mettre en pâte feuilletée et cuire à environ 220°C pendant 45 min ' couvrir d'un papier alu pour éviter que la pâte ne dore trop).

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