Currently listing 503 recipes in 33 categories!
Latest Recipes750 g de viande de mouton dégraissée
300 g de haricots rouges ou bruns
12 olives noires
2 gousses d'ail
1 zeste de citron concassé
1 cuillère à soupe de paprika doux
1/2 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
une pincée de safran
1 cl d'huile d'olive
sel
Faites tremper les haricots rouges ou bruns pendant 12 heures dans un peu d'eau froide. Coupez la viande de mouton en morceaux de 5 cm. Enlevez les noyaux des olives, hachez les gousses d'ail. Faites dissoudre le safran pendant quelques minutes dans 4 cuillères à soupe d'eau. Mettez la viande dans une grande casserole avec l'huile, l'ail, le gingembre, le curcuma et un peu de sel. Faites revenir le tout pendant 10 minutes en remuant fréquemment à l'aide d'une spatule en bois. Ajoutez les haricots et recouvrez ce mélange de 5 cm d'eau. Incorporez le safran, couvrez et faites cuire en remuant de temps en temps, pendant une heure et demie environ, jusqu'à ce que les haricots soient cuits. Ajoutez le zeste de citron, les olives et le paprika. Mélangez et faites réduire pendant quelques minutes. Servez dans une tajine.
This recipe currently has 0 pictures.
This recipe currently has 0 comments. Add your own comment in the right hand menu.
Add New Recipe Contact us about this Recipe Tell a Friend about this Recipe Printer Friendly Version
Rate this Recipe: Comment on this Recipe:
For spam prevention, enter code:
Code:
Other Recipes in this Category:
Côtelettes d'agneau aux pommes de terre (Pour 4 personnes) Côtelettes de mouton en sauce rousse (St-Raphaël) Carré d'agneau à la moutarde (Pour 6 personnes / cuisson 45 minutes) Côtes d'agneau provençales (Pour 6 pers. / préparation: 1 h / cuisson côtelettes: 7 mn - aubergi Gigot aux herbes et à l'ail (Pour 8 personnes)
Recipe Cloud Tags:
Thank you, your comments have been added!
Please close this window and refresh the main page.