épaule d'agneau
2c a soupe d'huile d'olive
1cuil à soupe de cumin en poudre
1cuil à soupe de paprika
2 gousses d'ail non pelées
1 livre de pommes de terre
2 fenouils
Oignons nouveaux

Dans un bol melanger le cumin et le paprika avec 2c a soupe d'huile d'olive. Badigeonner l'epaule d'agneau avec cette preparation recto-verso. Couper les bulbes de fenouil en 4, les oignons et les pommes de terre en cubes. Verser les legumes dans un plat a gratin, saler et poser l'epaule et les gousses d'ail en chemise. 1/4h au four a 250C, tourner les legumes et retourner l'epaule baisser le four a 200 et cuire encore 3/4h 1h. Tourner les legumes et l'epaule tous les 1/4h. J'ai teste la recette sans les legumes mais je pense que les legumes sont une bonne idee car ils s'impregnent de la sauce. Je trouvais au depart que la dose des epices etait trop forte mais c'est juste ce qu'il faut.

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