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Gigot aux herbes et à l'ail (Pour 8 personnes) : Submitted by: Fernande | Date Added: 20 mar 2010
Listed in: Viandes / Agneau & Mouton
Ingredients

1 gigot de 2 kg environ
2 gousses d'ail
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
herbes de Provence (thym, sariette, basilic, etc.)
sel, poivre

Cooking Instructions

Piquer le gigot à l'aide d'un couteau bien pointu et enfoncer dans les fentes des lamelles d'ail. Saupoudrer de sel toute la surface de la viande que vous badigeonnerez ensuite d'huile avec un pinceau. Faire adhérer une bonne poignée d'herbes de Provence sur la viande huilée. Poivrer. Cuisson : embrocher le gigot et le faire rôtir à la braise ou au grill à raison de 15 minutes par livre. Servir très chaud. Suggestion d'accompagnement : gratin dauphinois.



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