Free Recipe @ Fernande is [still] cooking: Truffado (poêlée de pommes de terre) (Pommes de terre)

Truffado (poêlée de pommes de terre) : Submitted by: Fernande | Date Added: 19 mar 2010
Listed in: Légumes / Pommes de terre Ingredients

Lardons
3 cuillerées de saindoux
6 pommes de terre
Sel, poivre
150 g de tomme fraîche en lamelles

Faire fondre en poêle des petits lardons. Les retirer avant qu'ils ne brûlent et ajouter le saindoux. Couper les pommes de terre en tranches plates. Les mettre dans la poêle et les saler légèrement. Couvrir et cuire un quart d'heure en remuant de temps en temps et en les écrasant à la fourchette. Remettre les lardons, poivrer, ajouter la tomme fraîche en lamelles et faire fondre à feu vif. Retourner sur une autre poêle graissée. Couvrir et laisser cinq minutes à la chaleur avant de servir

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