Free Recipe @ Fernande is [still] cooking: Potage aux poireaux et pommes de terre (Potages & Soupes)

Potage aux poireaux et pommes de terre: Submitted by: Fernande | Date Added: 19 mar 2010
Listed in: Légumes / Potages & Soupes Ingredients

1 dizaine de poireaux jeunes
100 g de beurre
1 litre 1/2 d'eau salée
3 ou 4 pommes de terre en quartiers
Lait
Poivrer et servir
Cerfeuil ciselé

Laver les poireaux jeunes. Les parer, les couper en dés. Les faire dorer en casserole dans 100 g de beurre et ajouter 1 litre 1/2 d'eau salée, puis 3 ou 4 pommes de terre en quartiers. Cuire trois quarts d'heure. Passer à la moulinette. Ajouter un peu de lait. Rectifier l'assaisonnement. Poivrer et servir avec du cerfeuil ciselé

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