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Latest Recipes![Free Recipe @ Fernande is [still] cooking: Courgettes et aubergines en beignets (Comptez par personne 5 Ã 6 beignets) (Courgettes) - Powered by Maian Recipe v2.1](templates/images/header.gif "Free Recipe @ Fernande is [still] cooking: Courgettes et aubergines en beignets (Comptez par personne 5 Ã 6 beignets) (Courgettes) - Powered by Maian Recipe v2.1")
Listed in: Légumes / Courgettes
2 grosses aubergines
4 Ã 5 petites courgettes tendres
Pâte à frire
Essuyez soigneusement vos légumes, sans les éplucher. Otez les extrémités. Coupez les légumes en fines rondelles que vous salez et laissez dégorger. Pendant ce temps, préparez votre pâte à frire. Trempez chaque rondelle dans la pâte, puis dans la friture chaude. Faites dorer vos beignets des 2 côtés. Egouttez-les sur du papier absorbant, salez-les et dégustez-les aussitôt bien chauds. Commentaire : pour les courgettes, prendre plusieurs rondelles à la fois!
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