Jeunes courgettes de forme allongée
Farine
Huile de tournesol
Sel

Laver les courgettes, les essuyer et les couper en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. Les saler légèrement et les disposer dans une passoire (elles vont ainsi perdre une partie de leur eau). Après une heure ou deux, bien les égoutter. Les passer alors dans la farine et les disposer dans un tamis pour évacuer l'excès de farine. Immédiatement après, les jeter dans la poêle, dans l'huile bouillante. Ne pas les toucher immédiatement pour ne pas les briser (la courgette est fragile). Quand elles se sont affermies, les retourner avec une écumoire et les retirer quand elles commencent à dorer. Les disposer surndu papier absorbant, les saler et les servir très chaudes

This recipe currently has 0 comments. Add your own comment in the right hand menu.