700 g de lard maigre demi-sel
2 jarrets de porc demi-sel
700 g de plates côtes
Une saucisse fraîche de 400 g
300 g de carottes
300 g de navets
3 oignons
3 poireaux
300 g de haricots blancs
Un bouquet garni
Quelques pommes de terre
2 petits choux
1 gousse d'ail écrasée

Mettre dans une marmite à l'eau froide les morceaux de viande. Porter à ébullition, écumer et cuire doucement une heure et demie. Ajouter alors les carottes, les navets, les oignons et les poireaux, les haricots blancs et le bouquet garni. Cuire une heure. Faire blanchir 2 petits choux. Les ajouter aux viandes avec quelques pommes de terre et une gousse d'ail écrasée. Cuire 4O minutes. Retirer le bouquet garni et dresser les viandes autour des légumes.

This recipe currently has 0 comments. Add your own comment in the right hand menu.