800 gr de brocolis
10 cl d'huile d'olive
Jus d'un citron
Sel, poivre du moulin

800 gr de brocolis - 10 cl d'huile d'olive - jus d'un citron -sel, poivre du moulin. Préparation : parer les brocolis après les avoir divisés en bouquets. Peler les tiges et les couper en tronçons de 7 cm. Les laver, les égoutter. Faire cuire les brocolis dans une quantité d'eau bouillante salée juste suffisante pour les couvrir, 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore croquants ("al dente"). Les égoutter et les dresser sur un plat de service. Mélanger l'huile, le jus de citron, un peu de sel, de poivre, et verser cette sauce sur les brocolis. Servir chaud ou froid.

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