200 g de lard
2 gros oignon
Persil ciselé
Feuilles de cardes ou de blettes hachées
Sel, poivre
1 dl de lait
50 g de farine
3 oeufs entiers
Saindoux

Faire un hachis avec le lard, les oignons, le persil ciselé, les feuilles de cardes ou de blettes hachées, le sel et du poivre. Délayer dans le lait, la farine et les 3 oeufs entiers. Ajouter le hachis et mettre le tout dans une cocotte graissée de saindoux. Cuire au four doux une heure et demie.

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