Free Recipe @ Fernande is [still] cooking: Hachis d'aubergines (Aubergines)

Hachis d'aubergines : Submitted by: Fernande | Date Added: 18 mar 2010
Listed in: LÃ©gumes / Aubergines Ingredients

Viande
Persil
1 verre de bouillon
Quelques noisettes de beurre
Aubergines
Sel
Tomates Ã©pÃ©pinÃ©es
Chapelure

Hacher une bonne viande avec du persil, ajouter un verre de bouillon et quelques noisettes de beurre. D'autre part, couper des aubergines en rondelles, saler, les faire dÃ©gorger, les essorer dans un torchon et les faire revenir Ã l'huile. Disposer dans un plat Ã gratin une couche d'aubergines, une couche de tomates Ã©pÃ©pinÃ©es, une couche de hachis alternativement. Saupoudrer de chapelure et cuire au four environ 1 heure.

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