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Darnes de saumon en papillote : Submitted by: Fernande | Date Added: 16 mar 2010
Listed in: Poissons Ingredients

une darne de saumon par personne
un pot de crème fraiche épaisse
bouquet de ciboulette
menthe
sel fin

Cooking Instructions

Faire un carré avec du papier aluminium, y déposer une cuillère de crème fraiche, de la ciboulette coupée, une feuille de menthe entière et saler. Mettre la darne de saumon. Saler. Recouvrir de crème fraiche, ciboulette, deux feuilles de menthe. Fermer la papillote. Regrouper toutes les papillotes dans un plat allant au four, faire cuire 10 a 15 min à 200-210 degrés. Variante : mettre entre le papier d'aluminium et la crème fraiche une épaisseur de "chair" de tomates (sans peau ni pépin) le résultat est aussi délicieux.



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