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Sel, poivre
Quelques branches de fenouil
Huile d'olive
Citron vert
1 demi jus de citron
Pour ma part je le prépare très simplement au grill. Fendre la chair du poisson saler poivrer. Dans un plat allant au four, verser un mince filet d'huile d'olive, y déposer quelques branches de fenouil. Découper de fins quartier dans un citron vert, les incruster dans les fentes du poisson. Déposer les daurades sur le fenouil, arroser d'un demi jus de citron et effeuiller un peu de fenouil sur le poisson. Passer au grill du four 6 a 8mn de chaque côté.
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