12 mini-blinis (au rayon traiteur)
1 boite (4/4) de pois chiches au naturel
1 cuil. à café d'ail haché (surgelé)
1 cuil. à soupe de basilic ciselé (surgelé)
12 petites olive noires de Nice
Le jus de 1 citron et demi
15 cl d'huile d'olive
Sel, poivre

Emballez les blinis dans du film plastique et faites-les tiédir au micro-ondes, puis mettez-les au four traditionnel à th 5 (150') pour 10 min. Egouttez les pois chiches, et versez-les dans un mixeur avec l'ail, le jus de citron. du sel et du poivre. Mixez par à coups pour réduire en purée, sans échauffer. Versez dans un saladier, vérifiez l'assaisonnement, puis ajoutez 1'huile en filet, en battant la purée à la fourchette. Parsemez de basilic, remuez encore. Mettez au frais jusqu'au moment de servir. Tartinez les blinis tièdes de purée de pois chiches. Décorez-les avec les olives et servez.

Conseil : Ces mini-blinis sont à servir à l'apéritif. Si vous souhaitez en faire une entrée, utilisez des blinis de la taille habituelle. A défaut de blinis, servez sur du pain de mie écroûté et toasté.

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