125 gr de farine
2 verres d'eau froide
une pincée de sel
2 ou 3 blancs d'oeufs
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Mettre dans un saladier la farine, la délayer avec l'eau froide et en faire une pâte lisse, y ajouter le sel et l''huile d'olive ; opérer le mélange. Fouetter les blancs d'oeufs en neige, les mélanger à la pâte en 2 fois, afin que l'appareil soit bien léger.

Pâte à frire au vin. Faire tiédir 2 verres de vin blanc jusqu'à ce qu'il commence à blanchir. Mettre dans un saladier 125 gr de farine, la délayer avec le vin blanc tiède et la finir comme ci-dessus.

This recipe currently has 0 comments. Add your own comment in the right hand menu.