4 oranges
3 oeufs
150 g de sucre
30 g de farine
10 cl de Grand Marinier

Pressez les oranges et recueillez leur jus. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, battez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez peu à peu la farine tamisée, sans cesser de fouetter. Faites tiédir le jus des oranges 1 min au micro- ondes, ajoutez-lui l'alcool, puis incorporez cuillerée par cuillerée au mélange précédent, tout en continuant de battre au fouet. Versez le tout dans une jatte non métallique, et faites cuire 1 min au micro-ondes. Sortez la jatte. fouettez le mélange. puis recommencez deux fois l'opération, pour que la mousse cuise 6 à 7 min au total. Laissez tiédir. Pendant ce temps. battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la mousse tiède. répartissez la préparation dans des coupes, et mettez au frais jusqu'au moment de servir.

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