250 g de pâte brisée ou feuilletée
4 pommes reinettes
75 gr de beurre ramolli
75 gr de sucre semoule
75 gr de poudre d'amandes
20 gr de beurre fondu

Mettre dans un bol le beurre ramolli, le sucre et la poudre d'amandes. Fouetter le tout pour le rendre mousseux. Etaler la crème d'amandes sur la pâte. Eplucher et couper chaque pomme en 6 parties égales. Les disposer sur le dessus en forme de rosace. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les pommes de beurre fondu. Saupoudrer légèrement de sucre semoule. Cuisson: à 220° environ 20 minutes. Si les pommes ne sont pas suffisamment caramélisées, les passer rapidement sous le grill.

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