500 g mascarpone
1 1/2 cups de café fort
6 oeufs
6 cuillères à soupe de sucre
2 paquets de biscuits à la cuillère
1 oz. de liqueur (Marsala, cognac, Tia Maria, Cacao)

Séparer les jaunes d'oeufs et les battre avec le sucre jusqu'au moment où ils deviendront crémeux. Ajouter le mascarpone. Battre les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation. Tremper les biscuits l'un après l'autre dans le café mélangé à la liqueur et les placer au fond d'un plat, de préférence rectangulaire. Couvrir de la préparation. Répéter couche de biscuits et couche de mascarpone. Saupoudrer avec des copeaux de chocolat amer. Mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Peut être congelé. Avec la liqueur de cacao le résultat est excellent!

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