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150 gr de sucre
150 gr de beurre (ou moins 100-125 gr)
100 gr d'amandes en poudre (à effet surtout décoratif!)
3 oeuf
2 citrons
Travailler au fouet les 3 oeufs avec le sucre, les zestes de citron finement râpés et le jus d'un demi- citron. Ajouter le beurre fondu tiède. Goûter, ajouter du jus de citron s'il y a lieu (attention à ne pas trop en mettre, gare à l'acidité!). Verser dans le fond de tarte et mettre au four, à chaleur moyenne, pendant 30 mn, en surveillant la couleur la cuisson du fond.
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