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Sauce aux câpres 2 : Submitted by: Fernande | Date Added: 8 mar 2010
Listed in: Sauces Ingredients

2 cuill. de farine
50 g de beurre
1/2 verre de vin blanc
1 cuill. de câpres
Muscade

Cooking Instructions

Faire revenir sans brunir la farine dans le beurre, mouiller de vin blanc et réduire par ébullition. Verser ensuite 4 tasses de bouillon très chaud et laisser mijoter sur un petit feu durant 20 minutes. Assaisonner avec la muscade et les épices. Ajouter les câpres et dresser la sauce sur la langue coupée en tranches, par exemple



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