Free Recipe @ Fernande is [still] cooking: Coulis de tomates (Pour 4 personnes) (Sauces)

Coulis de tomates (Pour 4 personnes): Submitted by: Fernande | Date Added: 8 mar 2010
Listed in: Sauces Ingredients

500 gr de tomates (Roma de prÃ©fÃ©rence)
2 oignons moyens
1 cuillÃ¨re Ã soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 branche de thym
1 feuille de laurie
Persil
Sel, poivre

Laver et peler les tomates. Les couper en quatre. Eliminer les pÃ©pins et l'excÃ¨s de jus. Eplucher, laver, hÃ¢cher les oignons, l'ail et le persil. Faire chauffer l'huile dans une casserole Ã revÃªtement antiadhÃ©sif. Y verser les quartiers de tomate et le hachis et mÃ©langer. Ajouter la branche de thym effeuillÃ©e et la feuille de laurier. Couvrir et laisser mijoter Ã feu doux pendant 45 min. Retirer la feuille de laurier. Passer au mixer. Saler, poivrer. RÃ©chauffer quelques instants

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