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Spaghetti aglio, "oglio" (e peperoncino): Submitted by: Fernande | Date Added: 8 mar 2010
Listed in: Pâtes & Riz
Ingredients

350 gr de spaghetti
1 verre à moutarde d'huile d'olive
4 gousses d'ail
1 bonne poignée de persil
Sel, poivre
Piment de Cayenne en poudre ou 1 piment

Cooking Instructions

Faire cuire les spaghetti "al dente" dans beaucoup d'eau salée. Hacher finement les gousses d'ail pelées et les mettre dans l'huile d'olive chaude. Y ajouter du persil haché, sel, poivre et le piment en poudre ou entier (haché très finement). Egoutter les pâtes et les mettre dans le plat de service. Les arroser avec la sauce chaude et servir. Commentaire : cette délicieuse préparation est l'une des plus populaires recettes napolitaines.



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