Acheter de la polenta rapide, et la faire cuire selon les indications du paquet. L'étaler bien chaude sur un plat rectangulaire légèrement mouillé, sur une épaisseur d'1,5 cm. Lisser la surface avec une spatule. Laisser refroidir complètement. Couper des ronds de polenta avec une boite de conserve vide, pour avoir des pizzas rondes. Cela fait des restes, que l'on peut utiliser en les émiettant dans le fond d'un gratin de légumes. Mais si on veut, on peut aussi couper la polenta en carrés de 10/10 cm, ce qui donne des pizzas carrées. Pourquoi pas… Quoiqu'il en soit, il faut maintenant faire griller vos pizzas. Badigeonnez-les d'huile d'olive dans laquelle vous aurez mis à macérer quelques minutes une gousse d'ail écrasée. Passez-les sous le grill. Quand elles sont dorées, retournez-les, badigeonnez l'autre côté et passez-le sous le grill aussi. Pour la garniture, on peut laisser libre cours à son imagination, mais voici une suggestion. En revanche, si vous mettez des tranches de saucisse, vérifiez auprès du charcutier ou sur l'étiquette qu'elles ne contiennent pas de gluten. Beaucoup de produits manufacturés l'utilisent en guise de liant. Attention à la mention "amidon", notamment. Tartiner chaque pizza d'une cuil à café de purée de tomates séchées (en vente chez les marchands italiens. A défaut : prendre un coulis de tomates bien réduit) Faire revenir à la poêle à l'huile d'olive avec une cuil à café d'origan, des oignons rouges tranchés fin avec des tranches de courgettes, le tout à feu vif, pour que les légumes roussissent. Poser sur les pizzas une tranche de tomate fraîche. Répartir les légumes par dessus. Surmonter d'une tranche de mozarella. Passer sous le grill, le temps que le fromage fonde. Servir garni de feuilles de basilic. Recette très adaptable., si on la sert en plat principal, il faut 2 petites pizzas par personne, et compter 250 g de polenta pour deux personnes, au départ.
Acheter de la polenta rapide, et la faire cuire selon les indications du paquet. L'étaler bien chaude sur un plat rectangulaire légèrement mouillé, sur une épaisseur d'1,5 cm. Lisser la surface avec une spatule. Laisser refroidir complètement. Couper des ronds de polenta avec une boite de conserve vide, pour avoir des pizzas rondes. Cela fait des restes, que l'on peut utiliser en les émiettant dans le fond d'un gratin de légumes. Mais si on veut, on peut aussi couper la polenta en carrés de 10/10 cm, ce qui donne des pizzas carrées. Pourquoi pas… Quoiqu'il en soit, il faut maintenant faire griller vos pizzas. Badigeonnez-les d'huile d'olive dans laquelle vous aurez mis à macérer quelques minutes une gousse d'ail écrasée. Passez-les sous le grill. Quand elles sont dorées, retournez-les, badigeonnez l'autre côté et passez-le sous le grill aussi. Pour la garniture, on peut laisser libre cours à son imagination, mais voici une suggestion. En revanche, si vous mettez des tranches de saucisse, vérifiez auprès du charcutier ou sur l'étiquette qu'elles ne contiennent pas de gluten. Beaucoup de produits manufacturés l'utilisent en guise de liant. Attention à la mention "amidon", notamment. Tartiner chaque pizza d'une cuil à café de purée de tomates séchées (en vente chez les marchands italiens. A défaut : prendre un coulis de tomates bien réduit) Faire revenir à la poêle à l'huile d'olive avec une cuil à café d'origan, des oignons rouges tranchés fin avec des tranches de courgettes, le tout à feu vif, pour que les légumes roussissent. Poser sur les pizzas une tranche de tomate fraîche. Répartir les légumes par dessus. Surmonter d'une tranche de mozarella. Passer sous le grill, le temps que le fromage fonde. Servir garni de feuilles de basilic. Recette très adaptable., si on la sert en plat principal, il faut 2 petites pizzas par personne, et compter 250 g de polenta pour deux personnes, au départ.
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