- 4 Ã 5 poires
- 150g de farine + farine pour le moule
- 100g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 3 cuill. Ã soupe d'huile
- 2 cuill. à café de levure chimique
- beurre pour le moule
- sel
Pour la finition:
- 80g de beurre
- 1 oeuf
- 3 cuill. Ã soupe de sucre en poudre
1. Dans une jatte, mettez le sucre, deux oeufs et 1 pincée de sel. Fouettez le mélange jusqu'à ce que la préparation mousse et fasse un ruban lorsque vous soulevez le fouet.
2. Incorporez la farine et la levure, puis délayez la pâte avec le lait et l'huile. Faîtes chauffer le four à 180°C, th. 6.
3. Versez la moitié de la pâte dans un moule de 24cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Pelez et épépinez les poires, puis coupez-les en lamelles. Disposez ces dernières sur la pâte au fur et à mesure. Versez la seconde moitié de la pâte. Enfournez et faîtes cuire pendant 30mn.
4. Préparez le mélange pour la finition. Faîtes fondre le beurre à feu doux. Dans une jatte, fouettez l'oeuf ave le sucre et, lorsque le mélange est parfaitement homogène, incorporez le beurre fondu.
5. Au bout des 30mn de cuisson, sortez le gâteau du four et versez cette préparation à la surface. Replacez le gâteau au four et poursuivez la cuisson encore 20mn. Laissez refroidir le gâteau dans le moule.
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