Foie de veau à la vénitienne

Foie de veau à la vénitienne : Submitted by: Fernande | Date Added: 21 mar 2010 Ingredients:

600 gr de foie de veau
2 oignons moyens
1 cuill d'huile
un peu de beurre
sel, poivre

Cooking Instructions:

Couper le foie en languettes larges d'environ 1 cm. Dans une poêle faire fondre le beurre et l'huile et y ajouter les oignons coupés en rondelles . Quand ceux-ci sont transparents, mais pas dorés, ajouter le foie, saler et poivrer. Faire cuire à feu vif quelques minutes seulement, afin de lui conserver son moelleux.