Brochettes de poulet au sésame (Pour 4 pers. / préparation : 10 min / cuisson : 15 min / marinade : Submitted by: Fernande | Date Added: 21 mar 2010 Ingredients:

450 g d'escalopes de poulet
1 cuil. à soupe de graines de sésame
2 gousses d'ail
2 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe de xérès
100 g de sucre
10 g de gingembre frais
1 cuil. à soupe d'huile de sésame (ou d'arachide)

Cooking Instructions:

Mettez les gousses d'ail hachées dans une terrine. Ajoutez le xérès, la sauce soja, l'huile de sésame. le sucre et mélangez. Pelez le gingembre et râpez-le finement au-dessus de la terrine. Coupez les blancs de poulet en lanières puis en cubes de 3 cm. Mettez-les dans la terrine, mélangez avec la sauce et laissez mariner 1 h à température en remuant de temps en temps. Au bout de ce temps, allumez le four à th 8 (240'). Glissez les morceaux de poulet sur des petites brochettes en bois. Mettez les graines de sésame dans une assiette et roulez les brochettes dedans. Posez-les dans un plat à four et enfournez pour 15 min en les retournant à mi-cuisson Servez très chaud avec, éventuellement du riz blanc en accompagnement.

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