12 fleurs de courgettes
Pâte à frire : 2 cuill. de farine, sel, poivre, 2 cuill. d'huile, 1 oeuf
Huile de friture
Mélanger les ingrédients de la pâte et ajouter de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse sans grumeaux et plus consistante dqu'une pâte à crêpes. Saler, poivrer et laisser reposer 30 min. Laver et essuyer les fleurs de courgettes. Les tremper dans la pâte puis dans la friture chaude. Dès qu'elles sont bien dorées, les sortir et les déposer sur une feuille de papier absorbant. Saler et servir immédiatement
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