Tarte au citron 2 (Pour 4 personnes)

Tarte au citron 2 (Pour 4 personnes) : Submitted by: Fernande | Date Added: 8 mar 2010 Ingredients:

Pour la garniture :
3 dl de crème
300 g de sucre
4 citrons pressés
4 oeufs
Pour la pâte :
2 jaunes d'oeufs
100 g de beurre
100 g de sucre
250 g de farine

Cooking Instructions:

Préparation de la pâte sucrée: Mélanger le tout sans trop travailler, ajouter si nécessaire un peu d'eau et laisser reposer la pâte environ une heure. Après avoir beurré un moule à tarte, étaler la pâte en veillant à ce qu'elle ne soit pas trop fine. Piquer le fond et la cuire 20 minutes à 180-200 degrés. Crème: Bien mélanger le sucre avec les oeufs, ajouter les jus de citrons et la crème. Remuer à nouveau. Veiler à ce que l'appareil ne se sépare pas. Lorsque la pâte est cuite, ne pas laisser refroidir et verser la crème préparée dessus. Cuire à 150 degrés pendant 20 à 25 minutes. Il est important que la masse, à l'intérieur, soit prise sans avoir cuit. Pour effectuer ce contrôle, secouer doucement la tarte. Si des vaguelettes se dessinent à la surface, cuire encore un peu. En se refroidissant, l'appareil durcit encore !