70 grs de gorgonzola piquant
50 grs d'emmenthal
1 portion de fromage double crème
50 grs de fontina
50 grs de parmesan râpé
30 grs de beurre
125 ml. de crème fraîche sucrée
500 grs de penne ou rigatoni
Sel
Zeste râpé d'un citron non traité
6 c.à.soupe de vodka
Poivre du moulin
Muscade

Couper tous les fromages, à l'exception du parmesan, en tranches fines. Les verser avec le parmesan et le beurre dans une casserole. Ajouter la crème fraîche et mélanger à feu réduit jusqu'à ce que le tout soit fondu et crémeux. Assaisonner de muscade. Ajouter le zeste de citron. Incorporer la vodka. Cuire entre-temps les pâtes al dente. Egoutter, verser dans un plat avec la sauce et poivrer.

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