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Eponges à l'orange (Pour 6 à 8 personnes) : Submitted by: Fernande | Date Added: 7 mar 2010
Listed in: Gâteaux
Ingredients

3 oeufs
140 gr de farine
150 gr de sucre en poudre
7 oranges très juteuses
1 paquet de levure chimique
Pour le sirop : 250 gr de sucre - 4 à 5 cuillères à soupe de rhum (selon goût)

Cooking Instructions

Battre les oeufs dans la terrine, ajouter la farine et le sucre, mélanger bien au batteur. Raper le zeste de deux oranges, l'ajouter ainsi que la levure au mélange. Beurrer un moule en couronne. Verser le contenu de la terrine. Faire cuire à bon four ( 200°) une demi-heure. Pendant que le gâteau cuit, presser le jus des oranges. Mettre les 250 gr de sucre dans une casserole avec le jus des oranges et le rhum. Porter jusqu'au point d'ébullition, mais sans bouillir. Sortir le gâteau du four, le démouler sur un plat creux et l'arroser immédiatement avec le sirop très chaud jusqu'à absorption complète du sirop par le gâteau. Le lendemain, c'est encore meilleur!

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