300 gr. d'amandes non mondées
250 gr. de sucre
2 oeufs
3 c. à soupe de farine
1 pincée de poudre à lever
1 c. à café de cannelle
1 pincée de girofle an poudre

Hâcher les amandes. Mélanger avec le sucre, les oeufs, la farine, la poudre à lever, la cannelle, et la pincée de girofle an poudre. Faire une pâte assez épaisse que vous roulerez en boudin de 2 cm de diamètre, couper des tronçons de 5 cm. Aplatir et donner une forme de croissants. Dorer au jaune d'oeuf. Cuire 15 m. dans un four préchauffé (150°).

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