5 cuillerées à soupe bombées de farine
4 cuillerées à soupe de sucre
3 cuillerées à soupe de lait
2 cuillerées à soupe d'huile
1 oeuf
1 pincée de sel
1/2 paquet de levure alsacienne
2 belles pommes
Pour la crème : 80 g de beurre, 100 g de sucre, 1 oeuf, vanille en poudre si possible.

Mélangez farine, sucre, levure et sel. Ajoutez ensuite le lait, l'oeuf, l'huile et travaillez au fouet ou au batteur, puis verser dans un moule "à manqué" de 22 ou 24 cm de diamètre largement beurré et fariné. Couvrez de minces tranches de pommes en les faisant se chevaucher et glisser au four moyen - thermostat 4. Préparez la crème : faites fondre le beurre tout doucement, ajoutez-lui le sucre et l'oeuf. Au bout de 25 minutes, quand le gateau commence à lever et à dorer, arrosez-le de la crème et terminez la cuisson. Au sortir du four, posez un large couvercle sur le moule : la vapeur en se dégageant décollera le gâteau. Il a l'avantage de se conserver très bien 3 à 4 jours dans un récipient Tupperware

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