Free Recipe @ Fernande is [still] cooking: Foie de veau au beurre et à la sauge (Veau)

Foie de veau au beurre et à la sauge : Submitted by: Fernande | Date Added: 21 mar 2010
Listed in: Viandes / Veau Ingredients

4 tranches de foie de veau
un peu de farine
4 à 6 feuilles de sauge
2 cuill. à soupe de beurre
1 citron
sel, poivre

Fariner les tranches de foie. Faire chauffer le beurre avec les feuilles de sauge et lorsqu'il est très chaud, y mettre les tranches de foie. Saler, poivrer, faire cuire le foie 1 minute seulement de chaque côté. Servir très chaud avec des quartiers de citron dont chaque convive assaisonnera le foie à sa guise.

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