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Grenadin de veau au thym (Pour 4 personnes / préparation 20 min / cuisson 20 min) : Submitted by: Fernande | Date Added: 21 Mar 2010
Listed in: Viandes / Veau
Ingredients

4 grenadins de veau (ou filet mignon)
200 gr de champignons (girolles ou autres)
1 branche de thym frais
1 gousse d'ail hachée
3 cuill. à soupe d'huile
10 cl de bouillon de volaille (ou de légumes)
3 cuill. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Cooking Instructions

Faire revenir les grenadins de veau dans l'huile d'arachide pendant une dizaine de minutes en les retournant souvent. Saler, poivrer. Retirer la viande et saisir les champignons préalablement émincés, ajouter l'ail, le thym et le bouillon. Laisser cuire 5 minutes à feu doux, ajouter les grenadins pour les réchauffer et servir avec une jardinière de légumes taillés en bâtonnets et revenus dans l'huile d'olive. Commentaire : le bouillon n'est pas indispensable, si les champignons dégorgent beaucoup d'eau !

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