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Latest Recipes4 grenadins de veau (ou filet mignon)
200 gr de champignons (girolles ou autres)
1 branche de thym frais
1 gousse d'ail hachée
3 cuill. Ã soupe d'huile
10 cl de bouillon de volaille (ou de légumes)
3 cuill. Ã soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Faire revenir les grenadins de veau dans l'huile d'arachide pendant une dizaine de minutes en les retournant souvent. Saler, poivrer. Retirer la viande et saisir les champignons préalablement émincés, ajouter l'ail, le thym et le bouillon. Laisser cuire 5 minutes à feu doux, ajouter les grenadins pour les réchauffer et servir avec une jardinière de légumes taillés en bâtonnets et revenus dans l'huile d'olive. Commentaire : le bouillon n'est pas indispensable, si les champignons dégorgent beaucoup d'eau !
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