Free Recipe @ Fernande is [still] cooking: Poulet au basilic (Poulet)

Poulet au basilic : Submitted by: Fernande | Date Added: 21 mar 2010
Listed in: Viandes / Poulet Ingredients

1 poulet en morceaux
3 cuillerées d'huile d'olive
2 verres de vin blanc
10 feuilles de basilic
sel
poivre

Chauffer 2 cuillerées d'huile, y faire revenir à feu vif les morceaux de poulet. Saler, poivrer. Mouiller avec 1 verre d'eau et laisser mijoter à feu très doux jusqu'à cuisson du poulet (environ 40 minutes). Sortir le poulet et le garder au chaud. Ajouter dans le jus de cuisson 2 verres de vin blanc. Faire réduire de moitié. Ajouter 1 bonne cuillerée d'huile d'olive, le basilic frais finement haché et remuer. Verser cette sauce sur le poulet et servir immédiatement

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