Currently listing 503 recipes in 33 categories!

Latest Recipes
Choucroute à l'alsacienne (Pour 4 personnes) : Submitted by: Fernande | Date Added: 20 mar 2010
Listed in: Viandes / Porc
Ingredients

1 kg de choucroute crue ou cuite
300 gr de lard fumé
1 petite palette fumée ou 1 jambonneau fumé
1 jarret salé ou 600 gr de collet ou 600 gr de filet fumé
4 saucisses de Vienne
4 saucisses de Montbéliard
quelques baies de genièvre
une pincée de cumin
1 oignon
2 gousses d'ail
1 verre de vin blanc
6 pommes de terre

Cooking Instructions

Choucroute cuite : Précuire le lard fumé, la palette fumée ou le jambonneau, le jarret ou le collet ou le filet, pendant 45 min. dans l'eau. Faire revenir un oignon, mettre la choucroute et arroser d'un verre de vin blanc (ou de bière). Ajouter quelques baies de genièvre et une pincée de cumin. Puis couper une gousse d'ail, disposer le fumé et les pommes de terre et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 30 min. (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites). Faire frémir dans l'eau les saucisses de Montbéliard 15 min. et les saucisse de Vienne 10 min. sans les faire bouillir. Au moment de servir, les disposer sur la choucroute. Servir chaud

Recipe Pictures - Hover cursor to scroll if several images:

This recipe currently has 0 pictures.

Visitor Comments (0):

This recipe currently has 0 comments. Add your own comment in the right hand menu.

 

Recipe Links:

Add New Recipe Contact us about this Recipe Tell a Friend about this Recipe Printer Friendly Version

Rate this Recipe:
  • Currently 2.20/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Rating: 2.2/5 (15 votes cast)

Comment on this Recipe:

For spam prevention, enter code:
Code:

Jump to Category:

Other Recipes in this Category:

Filet mignon de porc Côtes de porc au poivre (poêlées) (Pour 4 personnes / préparation 10 mn / cuisson 25 mn) Côtes de porc en papillotes (Pour 4 personnes) Fricassée genevoise Lentilles au lard

Recipe Cloud Tags:
- Recipe Hit Count - 000760

 

 


 

Thank you, your comments have been added!
Please close this window and refresh the main page.