Free Recipe @ Fernande is [still] cooking: Truffado (poÃªlÃ©e de pommes de terre) (Pommes de terre)

Truffado (poÃªlÃ©e de pommes de terre) : Submitted by: Fernande | Date Added: 19 mar 2010
Listed in: LÃ©gumes / Pommes de terre Ingredients

Lardons
3 cuillerÃ©es de saindoux
6 pommes de terre
Sel, poivre
150 g de tomme fraÃ®che en lamelles

Faire fondre en poÃªle des petits lardons. Les retirer avant qu'ils ne brÃ»lent et ajouter le saindoux. Couper les pommes de terre en tranches plates. Les mettre dans la poÃªle et les saler lÃ©gÃ¨rement. Couvrir et cuire un quart d'heure en remuant de temps en temps et en les Ã©crasant Ã la fourchette. Remettre les lardons, poivrer, ajouter la tomme fraÃ®che en lamelles et faire fondre Ã feu vif. Retourner sur une autre poÃªle graissÃ©e. Couvrir et laisser cinq minutes Ã la chaleur avant de servir

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