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Salade de courgettes et d'aubergines: Submitted by: Fernande | Date Added: 19 mar 2010
Listed in: Légumes / Courgettes
Ingredients

3 ou 4 courgettes (environ 700 g)
2 aubergines (environ 500g)
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
2 grosses tomates mûres et parfumées
1 bonne poignée de feuilles de basilic

Cooking Instructions

Préparer les légumes :
- les couper en longueur en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur.
- peler le centre de la première et de la dernière tranche de chaque légume, pour que ces tranches-là aient a peu près le même aspect que les autres.
- badigeonner les tranches d'huile d'olive, au pinceau. Faire griller les tranches au "grill viande" électrique , ou sur un grill.

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